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にがり
苦汁
nigari
coagulants salés
- Type : nom commun
- Catégorie : cuisine
Le nigari est un coagulant salé contenant du chlorure de magnésium, de calcium et servant principalement dans la fabrication du tofu. La majorité des Japonais l'écrive en hiragana.
traduction japonais coagulants salés
traduction français 苦汁 にがり